花膠其實就是魚的花肚 ， 簡單的來講其實就是用很多種魚的魚鰾曬干的一種東西 ， 這種東西的營養價值是很高的 ， 尤其是用來滋補身體的話 ， 對身體是非常好的 ， 食療價值是很高的 ， 在平時很受大家歡迎的 ， 比較常見的有花膠和花膠筒 ， 大多數人對于二者并不是特別的了解 ， 不知道二者有什么區別 。
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公的比母的好
花膠有公母之分 ， 公的花膠比母的花膠好 ， 一般公的花膠形如馬鞍 ， 中間厚 ， 兩邊薄 ， 質地結實;而母的花膠形似波板 ， 有橫紋或波浪紋 ， 質地較薄 。
陳的比新的好
【花膠筒和花膠的區別】 花膠的顏色越深 ， 代表它越陳舊 ， 這樣的花膠膠質濃度減少 ， 營養成分更容易被人體吸收 ， 滋補性更強 。
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