清水蝦怎么做好吃 _生活百科

蝦屬于節肢動物，常見種類有青蝦和河蝦以及草蝦或者是龍蝦等等，蝦的肉質比較松軟，所以容易被胃腸所吸收，同時還富含大量的營養物質，不僅適合中年人群，還適合嬰幼兒，不過在制作的時候一定要做好清洗工作，最好用工具來去除蝦線，不然可能會殘留細菌，那么，清水蝦怎么做好吃呢?
【清水蝦怎么做好吃】

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清水蝦怎么做好吃呢?買來的蝦要先用清水沖洗一下，挑蝦線，蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，用牙簽比較方便，我家沒有牙簽我就用牙線挑的，在蝦的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑干凈，可以在后面再挑一次。蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌，不可食用，主要是基于防止細菌感染的考慮。挑完蝦線，剪完頭部，然后蝦腳蝦刺也都剪剪，準備下鍋煮。鍋里放上清水，里面放了點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和姜片。主要是去腥。