番茄絲瓜炒雞蛋的做法：
【番茄絲瓜炒雞蛋的做法】1、準備好食材 。
2、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊；西紅柿洗凈切瓣；雞蛋加鹽打散 。
3、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散 。
4、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁 。
6、倒入雞蛋，加點水 ， 湯水煮開調味即可 。
番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂 ， 花序總梗長2-5厘米 ， 常3-7朵花 ， 花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液 ， 種子黃色，花果期夏秋季 。