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將山藥切段后放置鍋中，中火蒸20-30分鐘至綿軟 。
【怎樣做山藥糕 桂香棗泥做餡吃著軟糯香甜】
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將棗煮熟后去核 。
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加入糖桂花后 ， 用料理機把紅棗打碎 。
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加糖炒至粘稠，冷卻后備用 。
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煮熟山藥后，將山藥去皮后過篩壓爛 。
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炒鍋內加入中筋面粉翻炒 ， 炒熟后放入山藥泥中拌勻 。
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取一勺山藥泥壓成圓餅，將棗泥置于中心，收口 。
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放于熟糯米粉中滾一滾，放入月餅模具中壓成形即可 。過程中可以將熟淀粉均勻抹于手上，防止山藥粘黏 。
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