1、30秒到2分鐘不等 。八爪魚水煮的時間與其個頭大小有一定關系 ， 水沸之后，個頭比較小的八爪魚再煮30秒到1分鐘即可；如果八爪魚的個頭比較大，則可以適當增加煮的時間，但是不要超過2分鐘；八爪魚的肉質細嫩，易煮透，若是煮的時間太長，會導致八爪魚沒有韌性，口感變差 。
2、八爪魚又名章魚 ， 英文名是Octopus ， 是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的 。身體一般很小 ， 八條觸手又細又長 ， 故又有“八爪魚”之稱 。
【八爪魚煮幾分鐘口感最好】3、形態特征：章魚它是海洋里的“一霸”，其力大無比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它 。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最復雜、最高級的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經 。它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的、一動也不動 。眼睛的構造很復雜，前面有角膜，周圍有鞏膜 ， 還有一個能與脊椎動物相媲美的發達的晶狀體 。此外，在眼睛的后面皮膚里有小窩 ， 是專管嗅覺用的 。