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秋冬火鍋這樣吃不怕長胖

生活百科火鍋

聰明選擇鍋底：
想減肥 ， 快把清淡的日式火鍋當作最愛 ， 如果碰到愛吃麻辣鍋的火鍋族同好 ， 絕不能心軟 ， 得點鴛鴦鍋才行 。在家吃火鍋時 ， 清淡的蔬菜湯底（白菜、香菇、蝦米熬成）是最佳選擇 。喜歡重口味的 ， 可以加點韓式泡菜和豆腐 。其他 ， 如魚頭鍋、臭豆腐鍋、沙茶石頭鍋 ， 你都得敬而遠之 。如果非參一腳不可 ， 準備一杯熱茶 ， 所有鍋里燙好的食物 ， 都在茶里洗一洗再吃 。
誰是低卡火鍋料：
你一定知道丸類（貢丸40g/95卡）、餃類（蛋餃約5個60g/109卡）、熱量都很驚人 ， 但是你可知道 ， 許多人愛吃的甜不辣45g也有95卡呢！
比較起來 ， 鱈魚丸（40g/34卡）、蝦丸（40g/41卡）、魚板（40g/45卡） ， 是比較好的選擇 。還有 ， 嫩豆腐、火鍋豆腐（100g/51卡）的熱量 ， 只有油豆腐的2/5（100g/138卡） ， 雞蛋豆腐的3/5（100g/79卡） 。
如果你吃的是海鮮火鍋 ， 恭喜你
魚片（鱈魚50g/83卡）、蝦子（50g/45卡）、文蛤類（50g/34卡）、花枝類（50g/66卡）平均的熱量 ， 大約只有各種火鍋肉片的1/2~2/3 。
這種低卡的特色 ， 肉類中只有雞胸肉（50g/55卡）、豬血及鴨血（50g/10卡左右）可堪比擬！當然 ， 蒟蒻、各種蔬菜、根莖類、菇類都是低熱量明星 ， 任你吃到飽也不會有太大負擔 。
低卡沾醬：
你一定知道“沙茶醬加蛋”是超級殺手 ， 只加點醬油、醋、蔥、辣椒 ， 就能省下200-300卡的熱量 。如果你吃的是高熱量的麻辣鴛鴦鍋 ， 你也可以舀1/2碗“撇去了油的麻辣湯底＋1/3清湯＋蔥、辣椒”當作醬汁 ， 雖然熱量稍高些 ， 但比雪上加霜的沙茶醬汁要好多了！
搭配飲料：
【秋冬火鍋這樣吃不怕長胖】 無糖的茶是唯一的選擇 ， 請務必遠離酸梅湯、果汁、和其他甜味飲料 。