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藍色食品

生活百科藍色

【藍色食品】 藍色食品延緩甚至轉化部分衰老癥狀
食物的藍色源于所含的花青素類物質 ?；ㄇ嗨赜写龠M視紅素再合成的功效，可以明顯改善長期看電視、打電腦的人們用眼疲勞 。
藍莓和螺旋藻是藍色食品的代表，富含多種氨基酸、微量元素及維生素，更可借助海藻多糖起到抗腫瘤的功效 。由于藍莓果實中所含的花青素類和其它具有保健作用的化合物，如細菌抑制因子、葉酸、維他命A和C、胡蘿卜素、鞣花酸和纖維素等，在41種水果蔬菜中，藍莓的抗氧化能力最強 。藍莓的抗氧化能力和有特殊作用的化合物能夠防御自由基的氧化作用 。在對老鼠的實驗中，藍莓可以延緩甚至轉化部分衰老癥狀 。
推薦：每日適量進食藍莓 。