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警惕6種不正確的飲食觀

生活百科飲食觀

吃得好就等于有營養
有些人認為，
多吃雞、鴨、魚、肉等食品就是有營養，而且食品的價格越高，營養也就越好 。其實，有些食品的價格雖然便宜，但營養價值卻很高 。比如胡蘿卜的價格比冬筍便宜得多，而胡蘿卜的營養價值卻比冬筍要高得多；又如萵苣只吃莖不吃葉，其實葉子的營養價值要比莖高得多 。只要采用適當的烹調方法，萵苣葉子仍可制成美味菜肴 。
植物油十全十美
有美國生化學家在國立癌癥研究所召開的會議上報告說：“植物油中的不飽和脂肪酸雖不是致癌物質，但它有助于癌發生和發育 ?！彼麚牡卣f：“很多人為了預防心臟病只吃植物油，但愿將來這不至于成為癌患者增加的原因 。”正確的辦法是，要注重飲食的合理搭配，適當吃一些動物性食品，對身體健康是有益的 。
水果都含有豐富的維生素C
【警惕6種不正確的飲食觀】 其實，這種看法是片面的 。以100克水果所含的維生素C含量來計算，獼猴桃含420毫克、鮮棗含380毫克、草莓含80毫克、橙含49毫克、枇杷含36毫克、桔和柿子各含30毫克、香蕉和桃子各含10毫克，而葡萄、無花果、蘋果各自只含5毫克，梨子僅含4毫克 。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇 。