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尖椒怎么做

小知識

【尖椒怎么做】 尖椒的做法上面是非常多，但總體來說還是和爆炒有一定的關系，這種食材不僅是可以當做一種主料來使用，也是可以進行調味料使用，無論是哪種方法都是不能改變青尖椒本身的味道，還可以在這道菜肴當中加入一些植物油和白酒來腌制一段時間，這樣就會讓辣椒在腌制的時候更加入味 。

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【做法】：
1 、皮蛋去殼切小塊，青椒和大蔥切片;
2 、鍋中油至7成熱后，將皮蛋先下鍋過油2分鐘左右后撈出備用;
3 、用鍋中留的底油爆香大蔥片，下青椒翻炒至7成熟時，下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即可 。