在生活中有很多人都比較喜歡吃雞，因為雞里面含有的營養價值比較高，而且吃起來味道也比較好，碳烤雞是一種比較常見的吃法 。掌握到碳烤雞的做法之后，我們會發現再烤雞的過程中，能夠將其里面的脂肪全部烤掉，這樣的雞吃起來一點都不油膩，那么碳烤雞的做法是什么呢?
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材料:雞胸1副，地瓜粉適量，醬油膏1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，肉桂粉少許，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙
做法
1 。雞胸洗凈切開成2大片，再切開拍打后加入所有腌烤料，拌勻腌漬約3小時，備用 。
【碳烤雞做法】 2 。將作法1的大雞排均勻沾裹上地瓜粉，放入油鍋中，以中小火炸熟至上色撈出、瀝干油份 。
3 。將作法2炸好的雞排放在烤肉架上烘烤，邊烤邊刷上作法1的腌烤醬，烤至香味溢出后翻面再烤，續涂上一層腌烤醬，繼續烤至上色入味即可 。
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