“現在子姜大量上市 ， 今年還比往年便宜了 ， 心吃蘿卜夏吃姜 ， 今天就來一份子姜燜雞 。 ”食材明細
主料
雞肉適量
子姜適量
調料
油適量
醬油少許
腌料
糖適量
胡椒粉適量
生粉適量
咸鮮口味
燜工藝
半小時耗時
普通難度子姜燜雞的做法步驟
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1洗干凈的雞肉剁塊放腌料抓勻腌制20分鐘 。
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2子姜清洗干凈后切片備用 。
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3熱鍋放油 ， 下腌制好雞肉中火煎制 。
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4兩分鐘左右翻另一面繼續煎制 ， 煎至兩面有點焦香即可 。
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5放入子姜大火翻炒一會兒 。
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6調少許的醬油大火翻炒一兩分鐘(之前腌制的雞肉有底味 ， 不用過多調味) 。
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7快速翻炒均勻 。
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8蓋上蓋子調小火燜15分鐘(小火燜 ， 雞肉口感很嫩滑) 。
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9時間到 ， 打開蓋子 ， 大火翻炒一下下即可裝盤上桌 。
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10成品圖 。
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【子姜燜雞的做法,咸鮮口味快來試試】11成品圖 。
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