近日 ， 河南鄭州吳女士突然出現嘔吐、腹瀉等表現送醫后癥狀加重甚至呼吸衰竭……不得不氣管插管進行機械通氣支持
醫生介紹這是食用了自制臭豆腐而中毒 ， 不當的制作方式導致其產生了肉毒桿菌 ， 肉毒桿菌中毒以食用自制發酵制品居首位 ， 而肉毒毒素則是導致肌肉神經麻痹 ， 出現相應癥狀的直接原因 。 醫生建議盡量不吃自制發酵豆制品 ， 如豆瓣醬、豆豉、臭豆腐等 。

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【女子吃自制臭豆腐，重度中毒住進ICU】綜合新聞夜航

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