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讓大豆蛋白幫您健康減肥

生活百科減肥

體重管理成了現代都市生活最受關注的健康話題之一，但人們在控制體重或減肥的過程中又常常陷入誤區 。
該如何正確減肥 是許多朋友，尤其是女性朋友密切關注的問題 。全球大豆蛋白研究與食品應用領先企業Solae（舒萊公司，杜邦和邦基有限公司之間的創新合資企業）詮釋了一個時尚的生 
【讓大豆蛋白幫您健康減肥】 活新概念：無需忍饑挨餓，又能增進健康，讓大豆蛋白幫您健康減肥 。
大豆蛋白，顧名思義就是從大豆中提取出來的蛋白質 。大豆的蛋白是唯一植物來源的完全蛋白質 。所謂“完全蛋白質”，是指該蛋白質不僅提供人體必需的從食物中攝取的氨基酸，而且這些氨基酸也處于良好的平衡狀態來滿足人體的需要 。
比起動物蛋白質，植物蛋白質有更多的健康價值，這是科學家們長期以來研究得出的結論 。作為全球大豆蛋白研究與應用的領頭羊，Solae公司對大豆蛋白的健康和營養價值進行了大量的、詳盡細致的研究，其推出的大豆蛋白產品能夠在滿足人體所需營養成分的同時，達到健康飲食控制體重的效果 。
肥胖趨勢，不容忽視
現在，已經越來越多人認識到超重和肥胖對健康的危害性，并通過運動、飲食、治療等多種手段控制體重和減肥 。衛生部的權威專家認為，我國居民對于合理營養的意識不強，禽肉類及油脂消費過多，營養結構失衡，而膳食高能量、高脂肪和體力活動少與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發生密切相關 。
減肥 = 拒絕脂肪
由于脂肪是最不易消耗且最易在人體內儲存的能量，長期以來，醫生和營養學家提倡低脂飲食以減肥 。食品公司也開發了各種各樣的低脂/脫脂食品來順應這一市場需求 。然而，許多人認為既然低脂，就可以放心大膽地吃，結果反而增肥，因為許多低脂食品的總熱量并不低，只是其中的脂肪被碳水化合物所取代 。過多的碳水化合物在體內同樣會轉換成脂肪，而且，碳水化合物比其它營養素更易消化，從而引起血糖及胰島素水平的快速變化，增加饑餓感 。更有甚者，把低脂飲食理解成只吃蔬菜水果，而不吃其他主副食，結果因缺少人體維持生命活動的必需營養素，體重雖然下降了，健康卻嚴重受損，影響了正常的生活 。
美味大豆飲食
減肥為何用大豆蛋白
經過長期的研究，營養專家們發現：低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的飲食可以有效地幫助人們控制體重 。因此，食用高蛋白質食品有助于減少饑餓感，減少能量轉換和儲存，增加食品攝入本身的能量消耗，從而達到控制體重的目的 。但由于目前人們主要通過肉、蛋、奶酪等動物蛋白來獲得蛋白質，而過多地攝入動物性蛋白卻會帶來其他健康隱患，如會增加飽和脂肪和膽固醇的攝入，從而增加心血管疾病的風險；增加鈣流失及尿蛋白風險 。相反，大豆蛋白不僅與動物蛋白有同樣的“減肥”功效，而且擁有眾多健康益處，如不會導致骨骼中的鈣流失，尤其是它不含任何飽和脂肪和膽固醇，對防治心血管疾病有益，因此成為控制體重的理想飲食處方 。
大豆蛋白，如何吃
正因為大都蛋白擁有獨特的健康營養價值，美國食品和藥物管理局（FDA）在1999年批準了一項由舒萊公司提出的健康聲明：“和低脂肪的飲食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心臟病的危險 。”聯合健康聲明發起組織(JHCI) 也于2002年在英國通過類似聲明 。
在西方，公眾對大豆蛋白的健康效益的了解激發了大豆食品市場的蓬勃發展 。作為行業領頭羊，Solae公司對如何把大豆蛋白添加到美味可口的食品中進行了大量的研究 。如今，大豆蛋白被廣泛應用在各種食品中，如漢堡、果汁、奶酪、面包、食品棒等等，滲透到生活各個角落 。在北美，大豆食品的年銷售額超過50億美元，各種方便、美味、健康的大豆蛋白食品成為受過良好教育，有較強健康意識人士的時尚選擇 。