端午節吃煮雞蛋是好多地方的習俗如何做茶葉蛋比較好吃，我們家一直有這樣的習慣，每到端午節，母親都會給我跟弟弟煮上一鍋雞蛋，說是小孩吃了以后可以使眼睛更加明亮 。從小我跟弟弟對母親的話深信不疑，所以不管平時怎么不愛吃雞蛋，到了端午節這一天一定是要吃的 。端午節除了做艾葉煮的雞蛋以外，母親還會給我們煮一些茶雞蛋來吃，茶雞蛋的味道非常好，比普通的水煮雞蛋味道更加濃郁，更加好吃，而且顏色看上去也更加有食欲，像極了現在商店里面賣的鹵蛋，顏色比較深，但是要比現在賣的鹵蛋好吃很多 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
接下來就說一下我們制作茶葉雞蛋的具體方法，需要準備的食材有:雞蛋，茶葉，八角，桂皮，香葉，白糖，生抽，老抽 。
制作步驟:把雞蛋的外殼清洗干凈，放入鍋中，加入漫過雞蛋的清水，蓋上蓋子煮十分鐘以后把雞蛋取出 。把蛋殼敲碎，然后重新放入鍋中 。在鍋里放入茶葉，八角，桂皮，香葉，白糖，生抽，老抽，大火二次燒開以后，轉小火慢慢燉制40分鐘 。這個時間充分地煮出茶葉和香料里面的滋味，讓香味能夠更多地滲透到雞蛋中 。40分鐘以后關火，蓋子不要掀開，燜上一夜，第二天取出以后就可以食用了 。這樣做出來的茶雞蛋味道非常濃，充分吸收了香料里面的滋味，特別好吃 。
烹飪小提示:
在制作茶雞蛋的時候，一定要把雞蛋的外殼清洗一下，有很多人不習慣洗雞蛋外殼，其實是有很多的細菌粘浮在表面的，把它充分清洗以后才可以放進水里面去煮 。另外，在第一次煮熟雞蛋取出來敲碎蛋殼的時候，一定不要過涼水，因為煮熟的雞蛋迅速過涼水的話，很容易讓細菌浸透到雞蛋中，這樣會影響飲食的健康 。煮茶雞蛋的時候，茶葉的選擇最好是使用紅茶，因為紅茶的味道非常的醇香，顏色煮出來以后非常紅，特別適合煮雞蛋 。茶雞蛋放的時間越久，香味越濃郁，所以一次吃不了的話，可以放入冰箱冷藏，放冰箱的時候一定要蓋上蓋子，或者是用保鮮膜包裹起來，再吃的時候取出加熱煮沸以后就可以食用了 。
【如何做茶葉蛋比較好吃,五月端午快到了，怎樣煮茶雞蛋好吃？】我是球球媽，一個專注于分享家常飯做法的美食博主 。每天分享美食做法，喜歡球球媽的原創文章，記得點贊、轉發和關注來支持我吧，您的評論和點贊，是對球球媽最大的肯定和支持哦，謝謝大家的觀看！
很高興問你解答茶葉蛋做法
茶葉蛋已是家喻戶曉人人都愛吃的不僅味美而且便捷，是一個非常適合在家制作的美味，茶葉蛋看似簡單要做好茶葉蛋還需要很好的配方和技巧，今天我就分享我做茶葉蛋的經驗供大家參考
配方：以5個雞蛋的量、紅茶葉10克（鐵觀音也可以顏色沒紅茶好）蔥段2節，姜2片片、花椒5克、八角2個、干辣椒1顆，草果1個、香葉3片、桂皮2片、鹽適量、白糖10克（冰糖最佳）生抽10ml、老抽30ml、水適量 。
做法步驟：
1.雞蛋洗凈入鍋，加入清水淹沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開后，改成小火繼續煮10分鐘 。
2.煮好的雞蛋立即過冷水，防止雞蛋炸開，并且保持雞蛋的鮮味 。
3.待雞蛋冷卻后，就把雞蛋全部敲出裂紋，兩個雞蛋互相敲，這樣的雞蛋敲出來的紋理最好看 。
4.鍋底加水（水盡量多煮制時間長）加入茶，姜蔥，花椒，辣椒，八角草果，桂皮，香葉，大火煮開，然后下入雞蛋燒開，改小火調味：老抽，生抽鹽，白糖，小火煮制1小時，浸泡即可（最好讓蛋在湯汁中一晚就做好了）
5.茶葉和香料最好用紗布包起來，雞蛋泡的時間越長，雞蛋越入味口感也就越好 。
15年餐飲經驗，關注我一起交流
- 小三就是這樣欺負原配的 小三如何不吃原配的醋
- 已婚男人為什么會選你做情人 男人要你做情人的暗示
- 茶水煮飯能防心血管病
- 5大常見減肥瓶頸如何解決
- 中老年人如何安全過冬
- 想瘦就進來：如何跟贅肉說再見
- 從飲食做起 消脂７招
- 入冬如何凈化室內空氣
- 怎么和相親對象聊天,做到這3點女生主動愛上你
- 相親第一次見面聊什么,相親第一次見面如何開口