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瘦身期間要如何飲食才能維持

生活百科瘦身

多吃植物性食品有什么好處呢？
肉類的攝入量一旦不控制好 ， 多吃了會導致飽和脂肪酸與膽固醇攝取過剩 ， 容易引發各種致病 。而植物性食品中含有大量的植物化學物質 ， 對人體具有保健的作用 ， 所以多吃這一類食物 ， 能預防生活疾病 ， 對于改善肥胖體質 ， 有效提高代謝機能更是有很大的幫助哦！
攝入到人體內的蛋白質 ， 通過消化和分解 ， 作為氨基酸被吸收 。很多人認為 ， 最有效的蛋白質供給源為肉類 ， 但其實植物性食品中的植物蛋白同樣能起到不錯的效果 ， 方法在于巧搭配！肉類和雞蛋等食品 ， 通過進食單品便能攝取人體必需的蛋白質；而豆類與谷物類食品互相搭配 ， 特別是大豆 ， 其蛋白質成分的營養功效是與肉類、雞蛋同等的哦！
那要怎么攝取才能又營養又減肥呢？
很多人以為只要多吃蔬菜就能達到效果 ， 其實營養均衡與搭配才是最關鍵 ， 因為如果稍不注意 ， 即使分量再多 ， 營養失衡的話 ， 效果也是減半的哦！
魚類中富含的EPA和DHA ， 可以通過含有豐富α-亞麻酸的芝麻油和亞麻子油來替代 。另外 ， 雖然植物中含有大量的鈣與鐵等礦物質 ， 但其消化吸收率較低 ， 可通過配合富含維生素C的食材一起進食 ， 便能提高吸收率 。同時 ， 動物性食品中的維生素B12等也是植物性食品所缺乏的 。所以 ， 互相配合巧吃才能真正發揮植物性食品的保健減肥功效哦！
menu 1 鮮蔬脆豆
促進胃動力 ， 解決腸道問題 ， 提高消化能力 ， 減少多余廢物積聚在體內 。
材料（2人份）：包心菜半個、鷹嘴豆60克、白洋蔥半個、西芹適量、鹽少量、檸檬汁1茶匙、橄欖油1勺、黑胡椒少量 。
【瘦身期間要如何飲食才能維持】 將包心菜隨意切成塊狀 ， 西芹去掉葉子 ， 切成一段一段 ， 洋蔥洗凈后剝掉表皮 ， 切成薄絲后放于水中備用 。在鍋中放入5杯水 ， 放入鹽和橄欖油 ， 煮沸后放入包心菜用小火煮4-5分鐘 。然后撈起包心菜 ， 放入鷹嘴豆用中火煮4-5分鐘 。在碗中放入鹽、檸檬汁、橄欖油和黑胡椒做汁料 ， 將包心菜、鷹嘴豆、西芹、白洋蔥混合即可 。