不必提“脂肪”就色變 _脂肪

胖的人都是一提“脂肪”色變。實際上，只要你清楚的認識它的話，不僅對你的健康有利；同時，也能改變你對脂肪的一些錯誤的概念，從而能夠更科學地減肥了！現在就來了解一下：
最健康的脂肪首推“單一不飽和脂肪” 。這也是為什么大家都說以橄欖、橄欖油、酪梨和花生等食物為主的“地中海型”飲食習慣，是最健康的飲食方式，因就在于這種飲食富含高量的“單一不飽和脂肪” 。專家建議，進食時要添加適量的“單一不飽和脂肪”的食物，才是比較聰明的選擇。美國營養協會指出，飲食中攝取飽和脂肪占每日總熱量的9% ，但相對地攝取“單一不飽和脂肪”占每日總熱量的28% 。竟可以有效的減低膽固醇和心臟病的機率，同時，它也能幫助糖尿病及代謝失調者，控制血糖的濃度。
第二種“好脂肪”是“多元不飽和脂肪” 。再擬脂肪攝取量上，應該要有1/3是來自“多元不飽和脂肪” 。這種脂肪較常在油膩的魚類中，如：鮭魚、沙丁魚、排魚、鱒魚及鮪魚中，還有各種不同的油類，包括：玉米油、葵花油、醬油等，以及存在堅果及種子中。其中最健康的“多元不飽和脂肪”就是“必須脂肪酸” 。研究者相信，這種“必須脂肪酸”竟是讓愛斯基摩人在吃高脂魚類時，還能長壽之因。
【不必提“脂肪”就色變】 身為一個現代人，你是不是經常覺得隨時考慮該吃些什么，真的是一件心力交瘁的事。但是，只要你懂得“脂肪”是怎樣一回事，你會發現根本不用怕食物，怕吃的不健康，拋開你的恐懼，擁抱脂肪的迷人之處吧！你需要的是大吃一口前的簡單思考，而不是靠暴飲暴食后的斤斤計較，從今天起，你得要更有smart的“脂肪觀” 。