烤鴨配什么吃 _生活百科

烤鴨是北京著名的美食。它以其豐富的色澤，細膩的肉類，豐富的口感，肥胖而不油膩而聞名。它被稱為“世界美味”，在國內外都很有名。顏色略帶黃色，柔軟，芳香，通常用于宴會，是一種自制小吃。但是，如果單純只吃烤鴨，我們往往會感覺有點單調，所以烤鴨都會搭配一些食材一起吃。那么，烤鴨配什么吃好?

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【烤鴨配什么吃】講究佐料：
吃烤鴨的佐料有三種類型，它們各具不同風味，適應不同賓客的口味需好。第一種：用甜面醬加一些蔥段，再配些許的黃瓜條或是青蘿卜條等等，清口解膩;第二種：用蒜泥加醬油，也可配黃瓜條或青蘿卜條等，蒜泥口感比較清香，又帶有一絲辣意，也可解油膩，很受歡迎;第三種：以白糖為佐料的甜食法，如果顧客不喜歡蔥蒜的話，可以選擇第三種。第一種佐料方式現在是最為常用的，而且甜面醬最好是用北京“六必居”出產的，這樣吃起來口味才是最正宗的。
講究佐食：
常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅;一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、烤鴨片，或是抹上一些蒜泥、醬油、黃瓜條，然后再夾上烤鴨片卷起來吃。