9月號《美國營養協會期刊》發表的一篇文章指出，研究發現，早餐常吃麥片的女性比較不容易發胖 。
【早餐吃什么不發胖】 專家指出，這可能和麥片中脂肪和膽固醇的含量比較少，而礦物質、維生素和膳食纖維含量比較高有關 。事實也證明，經常用麥片當早餐的人，平均在脂肪的攝取上，要比吃其他食物的人，低60%左右 。
此外，研究還發現，以麥片做早餐的人，在其他飲食習慣上也比較健康，更有利于其控制體重 。不過，專家指出，并非隨便一種麥片都能達到這種效果，含糖分較多的，如巧克力麥片等，對健康的作用并不大 。而理想的麥片是低糖或原味麥片，再配脫脂牛奶和一些干果片 。

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