雞燉山藥這道菜肴當中所含有的功效是非常豐富，是一種溫補類的食物，即使是對于大病初愈的人們來說都是可以去食用，并且還可以促進自己的身體恢復速度，讓身體素質變得更加好一些，另外雞肉當中的膽固醇含量并不是那么高，所以說在食用以后是不用擔心自己的身體出現肥胖的情況 。
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現代研究
【雞燉山藥的功效】 雞肉含水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸，尚有維生素A、維生素C、維生素E、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣、鉀、鈉、氯、硫、全磷酸、膽固醇等，并含3一甲基組氨酸 。[4]
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