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減肥者應食用植物蛋白

生活百科減肥者

減肥近年來已經成為一個經久不衰的熱門話題，越來越多的人正在加入減肥大軍 。減肥茶、減肥藥、運動減肥、節食減肥……各種減肥方法更是層出不窮 。專家建議通過飲食控制減肥的人們，最好用植物蛋白代替動物蛋白，以免在攝入蛋白質的同時過量攝入動物脂肪，即使節食也達不到減肥的目的 。
復旦大學公共衛生學院郭紅衛教授接受采訪人員采訪時指出，在我國近30%的成年人超重或肥胖，大約8%的城市兒童已經邁入肥胖行列 。在北京兒童肥胖率已經上升到13%，在上海則有15%的兒童屬于肥胖一族 ?？偟膩砜矗藗冊陲嬍晨刂粕?，主要是食用低脂肪、高蛋白的食物，限制脂肪的攝入，因此肉類等動物脂肪成了減肥人們的“心腹大患” 。
郭教授指出，在人體所需要的營養素中，蛋白質是不能減少的 。而一味地減少動物脂肪(肉類)的攝入同時也會減少蛋白質的攝入量，而通過攝入肉類來攝入蛋白質又會因為大量攝入脂肪而不利于減肥 。因此建議減肥的人們，在減肥食譜中可以用大豆蛋白等植物蛋白來替代動物蛋白，這樣在保證蛋白質攝入量的同時，又可以避免攝入大量動物脂肪 。
【減肥者應食用植物蛋白】 據了解，大豆蛋白主要存在于各類豆制品中，最常見的就是豆腐、豆腐干等 。