冬季飲食進補與減肥 _飲食

隨著深秋的結束，早晚的寒氣愈來愈強，這意味著冬季的來臨。按照中國人的習慣，從立冬開始至冬至前后是對身體“進補”的大好時節，大家稱為“補冬” 。正確的“補冬”，能使身體強壯而又保持窈窕。
【冬季飲食進補與減肥】 一、常用“補冬”藥繕處方
1．八珍
當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。
2．四神（又稱“四臣”）
蓮子、芡實、、山藥、茯苓
3．四物
當歸、川芎、芍藥、地黃。
4．單方
人參、當歸、田七、杜仲等。
烹調方法：
將準備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內。接著準備家禽（雞、鴨）或野禽（雉雞、斑鳩等），還有豬腳（肘子）、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經過處理后再放入大壺中，然后倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。
煮好的補冬品，有效成分會滲出于湯中，肉里的軟骨會松軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香。
注意：“補冬”最好在身體狀況良好時進行，患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。然而，“四神”的藥性特別溫和，而且富有滋養又能強化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下，只要有些食欲，即應多加食用。
二、瘦身、美容的良藥——杜仲茶、杜仲酒
杜仲原本采用樹皮作藥材，但近年來卻以干燥過的藥片作成“杜仲茶”出名，據說對瘦身、美容有效。切開杜仲的樹皮或樹葉會抽絲，故又程為“木棉” 。其名稱的由來是因為有位名叫杜仲的人，率先煮此藥服用，結果腰、膝的疼痛都消失，全身輕盈起來，精力也更充沛，所以便將這種藥材稱為杜仲。
杜仲由于具有強壯、鎮痛、鎮靜的作用，故對神經痛、肌肉痛、關節炎有效。同時由于是不含副作用的降血壓劑，近年來大受歡迎。
另外，杜仲酒有強壯強精的藥效，有興趣的人不妨試一試。方法是將50克的杜仲加上酒精含量為35度的燒酒600毫升，放置一個月即成。每次以5克配加倍的水稀釋來喝。