1、主料：酸白菜、豬肉、土豆、凍豆腐 。
2、輔料：鹽、干姜面、花椒粉、老抽、蔥、蒜 。
3、酸菜洗凈切絲后淘洗三遍，豬肉切片，土豆切滾刀塊，蔥、蒜切片；
4、鍋里直接放入肥豬肉慢火煸出油后加入瘦肉炒勻；
5、加蔥、蒜、干姜粉、花椒粉、醬油炒香；
6、加土豆、鹽、酸菜炒勻，三分鐘后加水，水線漫過菜；
【巴盟燴酸菜的做法】7、中小火熬半個小時后加入凍豆腐 ， 燉至湯汁收干即可 。

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