1.黃瓜半根切絲 ， 涼粉洗凈切成厚度適中的長條 ， 大蒜兩瓣切 ， 小米椒兩片切；
2.將涼粉和黃瓜絲放入盤中 ， 加入一勺鹽、一勺雞精、一勺藤椒油、半勺醋、一勺醬油、一盤辣椒油 ， 最后拌勻 。
涼粉是一種食品 ， 主要原料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆 ， 以醬油、醋、辣椒油為食 ， 清涼爽滑 ， 是夏季風味食品 。
涼粉的吃法一般有兩種 ， 一是涼拌 ， 二是煎粉 。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋汴梁已有細索涼粉 。
【黃瓜半根切絲,涼粉洗凈切成厚度適中的長條狀 涼粉的制作方法與步驟】涼拌時 ， 不用刀切涼粉 ， 而是用一個特殊的圓形鐵皮 ， 上面覆蓋著圓孔 ， 就像一個淺勺子——冷粉上盤旋 ， 粉絲從圓孔里出來 ， 然后放在碗里 ， 加上紅辣椒水、綠荊芥、芝麻油、香醋、細鹽、蒜汁等調料 。
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