1、食材：杏鮑菇1只、豬肉300克、沙姜適量、蔥一棵、紅甜椒1只、料酒適量、鹽適量、油適量、鮑魚(yú)汁適量、淀粉10克、醬油適量 。
【沙姜爆杏鮑菇】2、將杏鮑菇撕成條狀，豬肉切絲加入料酒、醬油、淀粉、鮑魚(yú)汁拌勻腌20分鐘，沙姜拍扁切碎、切好蔥花、甜椒切絲 。
3、大火熱鍋放入蔥白爆香 ， 隨后倒入肉絲爆炒到八成熟，將肉絲盛起 。
4、再熱鍋下油放入沙姜爆香，然后倒入杏鮑菇爆炒 ， 放入鹽及少量水炒1分鐘 ， 隨后倒入肉絲炒勻，然后灑上蔥花炒勻，最后上碟就可以 。
1、食材：杏鮑菇1只、豬肉300克、沙姜適量、蔥一棵、紅甜椒1只、料酒適量、鹽適量、油適量、鮑魚(yú)汁適量、淀粉10克、醬油適量 。
【沙姜爆杏鮑菇】2、將杏鮑菇撕成條狀，豬肉切絲加入料酒、醬油、淀粉、鮑魚(yú)汁拌勻腌20分鐘，沙姜拍扁切碎、切好蔥花、甜椒切絲 。
3、大火熱鍋放入蔥白爆香 ， 隨后倒入肉絲爆炒到八成熟，將肉絲盛起 。
4、再熱鍋下油放入沙姜爆香，然后倒入杏鮑菇爆炒 ， 放入鹽及少量水炒1分鐘 ， 隨后倒入肉絲炒勻，然后灑上蔥花炒勻，最后上碟就可以 。