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【干黃花菜的做法】1、干黃花用溫水泡軟，大概需要浸泡20-30分鐘，泡好的黃花瀝干水份，豬肉切成肉絲，如果是廚房小白不太會切肉絲，可以將豬肉放進冰箱冷凍片刻，待豬肉稍微變硬后再切 ， 辣椒切成長條狀，蔥切成小段，蒜切片備用 。
2、熱鍋入油，撒少許鹽 ， 把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻 。
3、蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻 。
4、不炒久了，2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了 。

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