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【木耳保質期是多少時間】木耳的保質期一般是1至2年，如果保存時間不長，沒有發生變質，還是可以吃的 ， 如果變質，那么就不能吃了 。干制的木耳，對保質期的要求不是很強 。如果吃了變質的黑木耳容易引起腹瀉腹痛 ， 嘔吐等中毒的現象 。
木耳受潮后，極易導致蟲害 。因此，進庫前必須干燥處理，使木耳含水量不超過12%，再裝入塑料袋或鋁罐中，密封后 ， 置于襯有防潮紙的木箱或紙箱內 。
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