兒童吃魚的做法大全 _生活百科

魚肉是一種魚肉蛋白含量非常豐富的食物，所以多吃魚肉有助于補充身體蛋白質，并且對于處于成長期間的兒童來說，多吃魚肉有助于智力的發展。但是魚肉存在一個非常大的弊端就是魚刺較多，兒童吃魚肉的話容易被魚刺卡住喉嚨。因此這時候家長們就應該來學習到關于兒童魚肉的制作方法，避免出現魚刺卡喉嚨的現象。

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松鼠鱖魚
原料：
桂魚200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、
植物油500克、濕淀粉40克、食鹽適量、食醋15克
做法：
1.將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗凈，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚腹切破) ，在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨后，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達肉的4/5 ，不要切破魚皮，在尾巴處開一個口，將尾巴從刀口中拉出。
2.將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉(少許)涂勻。
3. 炒鍋上火，燒熱后倒入植物油，油熱至七成，將桂魚蘸少許淀粉，放油鍋中炸數分鐘，再將魚頭蘸上淀粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。
4.將松子放在油鍋中，待熟后撈出，放小碗中。
5.炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可。
清蒸鱸魚
用料：鱸魚1條鹽、兒童醬油、蔥一根、姜
做法：
1、鱸魚洗干凈，在魚身上劃幾條口子，便于入味，擠點檸檬在魚身上，涂抹均勻，將鹽均勻的涂抹在魚身上，魚肚子也要抹點
2、蔥切絲，將蔥和姜放到魚的肚子里，腌制十幾分鐘，入入味。
4、蒸鍋水燒開，放入魚，大火蒸12分鐘，關火燜幾分鐘。
【兒童吃魚的做法大全】 5、蒸好后，將盤子里的蒸水倒掉，取出魚肚里的蔥姜就可以給小寶寶吃了。給寶寶吃要注意魚刺。