很多人平時都喜歡喝湯，喝湯對人身體健康的好處是很多的，不過湯的種類在平時是非常多的，不同種類的湯所具有的營養價值也是很高的，意大利濃湯是很常見的一種開胃湯，吃起來不僅味道美味，而且還具有開味蕾的作用，意式濃湯其實在平時制作起來也是很簡單的，下面介紹意式濃湯的做法 。
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5.蘑菇洗干凈，切指甲片待用 。
6.起鍋，鍋內倒入初榨橄欖油，先炒番茄粒、番茄醬，炒透，再陸續放入土豆片、胡蘿卜粒、蘑菇片一起拌炒 。
7.翻炒至所有蔬菜料軟熟后，再加入素高湯，煮至沸騰后調中小火力續煮約45分鐘，待所有的蔬菜全部煮軟，最后再加入鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，勾一點點薄芡 。
蘑菇的功效與作用
蘑菇是鬼傘菌科植物蘑菇的籽實體，植株分為菌絲體和籽實體兩部分 。菌絲體是營養器官，在培養過程中吸收養
分進行分裂生長;籽實體菌傘色白，肉厚，菌褶叢生，初淡紅色，后褐色或黑褐色 。蘑菇味道鮮美，營養豐富 。
馬鈴薯功效
【意大利濃湯_意式濃湯的做法】 馬鈴薯又名土豆 。屬茄科植物 。中國各地都有栽培 。地下莖塊狀，外皮白色、黃色、淡紅色或紫色，除供食用外，又為淀粉工業的主要原料(注意：馬鈴薯如發芽，皮色變綠、變紫的有毒，不能吃 。)