活龍蝦怎么處理 _生活百科

又到了一個吃龍蝦的季節，龍蝦好吃可處理起來就很麻煩，很多人在清理龍蝦的時候，一不小心還會被龍蝦的鉗子夾破了手，為了避免會感染，大家需要先把龍蝦放在容器當中，及時的去清理掉，在清理的時候一定要注意不要被龍蝦夾到，可以選擇戴手套，這樣能避免被龍蝦損傷。

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特點：色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃。
吃法：1、雙手需戴一次性塑料手套，備好餐巾紙放在面前。2、用手取蝦遠離面部，扳斷蝦兩大甲，入口汲嚼。3、兩手分別捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然后剝開尾殼食肉。香港人的龍蝦食法：
1）。龍蝦刺身（日式，青芥辣、醤油蘸食。大木船盛上，氣派非凡。）
2）。白灼龍蝦（清水火鍋食法）
3）。蒜茸蒸開邊龍蝦（小型的食法。生熟蒜調味，鋪放蝦肉面，清蒸。撒蔥花面）。
【活龍蝦怎么處理】 4）。豉汁蒸開邊龍蝦（小型的食法。用豉汁調料，蒸之。）
5）。上湯焗龍蝦（去殼、起肉，油泡后以高湯焗煮；筵席大菜）。