薺菜是一種比較美味營養的野菜，薺菜可以涼拌吃，薺菜做涼拌菜吃不但味道可口 。薺菜富含維生素B2，還有維生素E或者維生素C等對人的皮膚好，薺菜還可以補鈣，補鐵，補鋅等好處，很多朋友不知道薺菜怎么樣涼拌好吃，薺菜怎么樣涼拌好吃？接下來我們來看看吧 。
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三.薺菜的功效與作用
【薺菜怎么樣涼拌好吃？】 薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效 。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥 。薺菜種子含油20%——30%，可用于制皂或油漆 。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對于供應冬季綠葉蔬菜有一定作用 。
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