主要包括異黃酮、香豆素、異戊二烯類黃酮和木脂素 。
植物雌激素與人體雌激素結構類似 ， 具有激發或拮抗人體雌激素的能力 ， 在堅果、種子、大豆以及谷物中含量豐富 。
植物性食物激素是否會影響健康健康？
豆制品吃多了會不會造成青少年早熟？會不會增加女性腫瘤的風險？男性會不會女性化？
1.植物雌激素對青少年發育的作用 ， 由于受現代肥胖、環境等因素共同影響 ， 目前研究暫未達成一致結論 。
2.流行病學研究表明 ， 大豆、豆制品攝入可能降低乳腺癌風險 ， 并且乳腺癌患者食用大豆、豆制品也是安全的 。
3.綜合多項研究數據 ， 大豆、異黃酮攝入不影響男性生殖激素 ， 并且有助于降低心血管疾病風險 。
最新膳食指南推薦每日大豆及堅果25~35克 。
記住這幾句話：
食物激素不可怕 ， 正規購買放首位；
奶蛋葷菜要適量 ， 配點豆子更健康；
初乳不必經常吃 ， 烹調少用動物油 。
來源：健康時報返回搜狐 ， 查看更多
【哪些食物里激素含量高？到底哪個能吃，哪個不能？】責任編輯：

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