夏季紫外線強，多吃此菜，皮膚白回來，補鈣增強體質，提高免疫力 _健康小知識

牛奶營養豐富，含鈣量大家公認的高，所以很多家庭都用牛奶作為孩子補鈣的第一選擇。但是不久前，有消息說山東農民種植了一種高鈣蔬菜，含鈣量竟達到了牛奶的三倍，是真是假呢？夏季紫外線強，多吃此菜，皮膚白回來，補鈣增強體質，提高免疫力！”它“就是豇豆，為了求證，小編專門請假了國家一級營養師，結果卻是如此，每100克的豇豆含的鈣量確實達到了同等量的牛奶的3倍，這個結果也讓小編大吃一驚。那么，今天小編教大家如何用豇豆來豐富我們的餐桌，勾起我們的味蕾！
【夏季紫外線強，多吃此菜，皮膚白回來，補鈣增強體質，提高免疫力】貓兒檸～家常豇豆

文章圖片
配料：
豇豆1把、五花肉1塊、雞蛋2個、蒜3個、精鹽1勺、醬油1勺、味精1勺
烹飪步驟：
1.1.油熱，放蛋液，攪成小塊，熟了乘出備用

文章圖片
2.2.油熱，放五花肉，炒至2分鐘，肉變色

文章圖片
3.3.放入蒜泥，炒一分鐘，放入豇豆，翻炒，直至豇豆變熟，過程中放入鹽

文章圖片
4.4.放入醬油，翻炒放入雞蛋，放入味精，出鍋

文章圖片
烹飪小貼士：
選購技巧：1、豇豆又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細勻稱、色澤鮮艷、透明有光澤、籽粒飽滿，沒有病蟲害的為優；用手觸摸，如豆莢較實且有彈力，是為鮮嫩；豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。 2、下列豇豆不宜選食：有裂口、皮皺的是老豇豆；條過細無籽的是未發育的豇豆；表皮有蟲痕的多數是病豇豆。有一種叫“胭脂紅”的豇豆，其產量高，但品質很差。 3、白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲。看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細長，比較直。 4、聽聲音。嫩的豇豆很脆，容易掰斷，掰斷時的聲音不比較清脆，老的豇豆不易掰斷，而且聲音比較悶(提示，最好是手握著豇豆的中間，隔開點距離再掰) 。
大家喜歡這道健康美食嗎？返回搜狐，查看更多
責任編輯：