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雞叉骨腌制做法大全

小知識

制作一些腥味較大的食物之前，往往都需要經歷腌制的步驟，因為腌制這一步就可以讓腥味較大的食物中的腥味有效祛除，并且也可以更好入味 。對于愛啃骨頭的人來說，雞叉骨想必也是他們非常喜愛啃的一個部位 。雞叉骨雖然美味但是在制作雞叉骨之前也需要腌制，那么關于雞叉骨有哪些腌制方法?

雞叉骨腌制做法大全

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油炸雞叉骨的做法
1、把雞叉骨簡單的處理一下，放置在水中進行清洗以及浸泡 。浸泡之后，撒入要加入的腌料，然后加入適量的食鹽和生抽以及十三香，攪拌均勻，讓味道分散開來，放置在冰箱里放置1天 。
【雞叉骨腌制做法大全】 2、將雞叉骨拿出來;準備一個碗，加入少量的面粉和少量的水，讓面粉稍微的稀一些;再取出一個小碗，打入一個雞蛋;用筷子沿著一定的方向攪拌均勻，將雞蛋充分攪拌開 。
3、將雞叉骨包裹一層雞蛋液，然后沾上面粉，反復幾遍即可 。鍋內加入足量的油，給油鍋加熱 。
4、等待油溫上來一點之后，把處理好的雞叉骨放在鍋中進行煎炸(先簡單的炸幾分鐘，等待煎炸的火候差不多之后盛出來，一批一批的全部炸完，然后給油鍋升溫) 。
5、油溫升高之后再次下鍋炸幾分鐘，變成金黃色就可以出鍋了，盛盤后，撒入一些孜然粉，就可以開動了 。