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糯米粉怎樣做麻園

生活百科糯米

糯米空心麻圓做法：
【糯米粉怎樣做麻園】調料：白糖25克，菜油、堿等適量；
制作步驟：
1、糯米淘洗干凈浸泡后，加水磨成米漿裝入布口袋吊起使水分自然過干；
2、水分濾干后在放置4-5小時，讓吊漿面自然發酵至略有酸味；
3、在準備好的吊漿面中加入適量的堿、糖揉勻搓成長條，下每個約重25克的劑子20個；
4、將搓成圓球形后，粘上芝麻入溫油鍋中炸，邊炸邊用平漏勺背反復踏壓炸至泡空起來，殼呈金黃色即可 。