文章插圖
1、準(zhǔn)備材料：鹽、五香面或十三香、味精或雞精、老抽醬油、蔥末、姜末、蝦皮、料酒
2、步驟：放入適量的鹽，并進(jìn)行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好 。這是肉餡必須放的調(diào)料，注意咸淡適中最好 ， 不要放太多或過少 。都不好吃 。
3、放入料酒、老抽醬油等上色的調(diào)料 。根據(jù)肉餡的多少適量加入 。然后使勁攪拌均勻即可 。
4、放入適量的五香面和味精（或雞精）提味，一次不要放太多，均勻的在表面撒上一點(diǎn)兒就行 。特別注意味精要少放，吃多了對人體不利 。
5、調(diào)料放好了，為了進(jìn)一步增加香味，可以剁一些蔥末和姜末放到肉餡里，攪拌均勻 。
6、想加強(qiáng)營養(yǎng)還可以放些蝦皮到肉餡里，它是補(bǔ)鈣的最佳食物 。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進(jìn)肉餡里 。
【豬肉餡怎么調(diào)好吃】7、調(diào)肉餡時要記好已經(jīng)放了多少調(diào)料，最好不要超過6種調(diào)料，否則會串味 。另外要一個人調(diào) ， 不要兩個人調(diào)，那樣容易放重調(diào)料 。

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