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怎樣燉甲魚湯才不腥

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怎樣燉甲魚湯才不腥

文章插圖
1、食材：姜2片，甲魚1只 ， 鹽適量，瘦肉1塊，淮山6片，紅棗8粒 ， 陳皮半塊，枸杞1小把，黨參4條，北芪4片 。
2、甲魚從邊殼切開，去除肉臟 。
3、不沾鍋直接烘煎一下去腥 。也不要氽水 ， 這樣它的營養就會流失掉了 。
4、陳皮浸泡軟后用刀刮去白色的囊 ?？扇ヌ禎櫡?。
【怎樣燉甲魚湯才不腥】5、紅棗切開去核才能去燥熱 。鍋內加水放入甲魚加入姜片去腥 。
6、再放入瘦肉和藥材 。大火煮開后轉小火燉2小時 。
7、加入適量的鹽即可 。