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山東烙餅的做法

小知識

【山東烙餅的做法】 山東烙餅這種食物在我們的生活中是比較常見的 ， 它是采用面粉、酵母以及花椒面制作而成的 ， 但是我們需要做好和面的方法 。山東烙餅制作的時候 ， 我們需要選擇適當的面粉 ， 然后加入花椒面 ， 然后攪拌及黁云 ， 然后在將面餅和成面團 ， 然后選擇少點面團 ， 最后搟皮烘烤中間加入餡料就可以了 。

山東烙餅的做法

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小貼士：
和面的時候用溫水 ， 這樣和出來的面軟 ， 有彈性 ， 水太涼了 ， 和出來的面硬 。水太熱了 ， 面就被就燙熟了 ， 所以要用溫水 。面和好之后靜置30分鐘 ， 這個過程北方俗稱“醒” 。目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分 。如果和好面之后馬上烙 ， 烙出來的餅 ， 會有疙瘩 。