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蟶子干的做法

小知識

蟶子干這種東西的將蟶子進行曬干之后形成的食材 ， 可以制作涼拌也可以用于炒青椒等 ， 但是我們需要在制作的時候先進行浸泡一段時間 ， 讓蟶子干完全的吸收水分變的飽滿才可以制作 。蟶子干的做法是比較多的 ， 我們下面主要是介紹三椒蟶子干以及蟶子干炒肉的做法 ， 大家可以學習一下 。

蟶子干的做法

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5、選用帶皮的豬五花肉刮洗凈 ， 切成1 厘米厚的長方片放在鍋中 ， 加入水與肉平 ， 用旺火燒煮;
6、待燒開后 ， 撇去浮沫 ， 改用小火燒至五成爛時 ， 加入姜末、白糖、黃酒、醬油、精鹽、筍片、蟶干和原汁;
【蟶子干的做法】 7、繼續燒至爛時 ， 用濕淀粉調稀勾芡 ， 起鍋裝盤 ， 撒上蔥末即成 。