獵肉炒什么好吃 _生活百科

臘肉在制作完成后無論是和什么樣的食材放在一起炒，都是會讓味道變得很好，感覺到特別的獨特，每當到了過年過節的時候人們就會自己在家里面制作這道菜肴，這樣才會有過年的氣氛，如果是感覺到臘肉在翻炒后太過于油膩，還可以在里面加入一些百合，是可以起到一個解膩的效果。

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臘肉炒莧菜
菜系：家常小菜
特色：臘肉咸中帶香，莧菜鮮好嫩爽口。
原料：主料：臘肉、莧菜調料：鹽、料酒、雞精、食用油
制作：
1.將臘肉洗凈，放入盆中，加入料酒上屜蒸30分鐘取出晾涼后切成片備用，莧菜去根，去老葉，莖洗凈切成2寸長段。
2．坐鍋點火倒入油，油熱放入莧菜，加入鹽、雞精、煸炒熟后出鍋裝入盤中。
3．坐鍋點火放入油，油熱倒入臘肉片煸炒后放入莧菜同炒，翻炒均勻出鍋裝入盤中即可食用。
【獵肉炒什么好吃】 提示：炒莧菜用旺火熱油，炒斷生后即可。臘肉和莧菜分著炒就是避免因炒莧菜過火而影響菜的質量。