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膳食營養與健康搭配

生活百科

膳食營養與健康搭配

俗話說得好民以食為天 ， 我們把飲食看得非常重要 ， 所謂的幫助成身體補充營養成分 ， 那就是為了補充膳食 ， 各種各樣的飲食在生活中可謂是五花八門 ， 想找到一種適合自己的又能夠解決溫飽的 ， 那么我們就來真正的了解一下美食中的奧秘 ， 那么膳食營養與健康的搭配有哪些呢？
民以食為天 。解決溫飽之后 ， 人們對于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關注 。為了從日常飲食中獲取更多的營養 ， 或是改變自身的健康難題 ， 人們開始對食物越來越挑剔、越來越苛求 ， 因為一分一厘的取舍對于我們來說都至關重要 ， 直接影響著人類的健康 。
20年前 ， 美國農業部開始根據“美國人飲食指南”建立了日常食物金字塔 。今年年初 ， 又推出了新版食物金字塔 ， 糾正了過去的一些疏漏 。據悉 ， 金字塔的建造者 ， 包括科學家、營養師、職員、以及顧問 。哈佛大學公共健康學院的專家們依賴所獲得的最科學的證據 ， 根據食物與健康之間的關系 ， 建立了新的健康飲食金字塔 。它修補了美國農業部食物金字塔的基礎漏洞 ， 在關于吃什么的問題上 ， 提出了更好的建議 。
健康飲食金字塔是建立在每日運動和控制體重的基礎之上的 ， 因為這兩個因素對人們保持健康來說 ， 十分重要 。它們也會影響到人們吃什么和如何吃的問題 ， 以及人們吃的食物又如何影響自身的健康 。從健康飲食金字塔的底座往上看 ， 其中包括：
全麥食品(在大部分進餐中)
人體需要碳水化合物提供能量 ， 碳水化合物的最佳來源是全麥 ， 比如燕麥片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米) 。它們含有麩糠和胚芽 ， 以及富含能量的淀粉 。人體消化全麥的時間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長 ， 這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平 ， 并很快會下降 。很好地控制血糖和胰島素水平 ， 能夠減少人體的饑餓感 ， 阻止Ⅱ型糖尿病的發生 。
植物油 。美國人平均天天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里 ， 所以 ， 把它們放在金字塔的下部是有道理的 。注重 ， 這里特殊指明的是植物油 ， 并非全部各類脂肪 。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油 ， 以及富含脂肪的魚類 ， 比如三文魚等 。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平 ， 而且還能有效防止潛在的心臟猝死和心肌梗死等 。
【膳食營養與健康搭配】想要吃對身體有幫助的食物 ， 最重要的還是要能夠讓身體所吸收的 ， 有的人出現腸胃不好 ， 所以在進食的時候我們需要多吃一些燕麥片 ， 粗糧的面包 ， 薏米 ， 大米 ， 五谷雜糧等等 ， 這些食物不僅利于消化 ， 還能夠幫助身體 ， 修復補充營養成分 。