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大骨頭燉蘿卜

小知識

大骨頭燉蘿卜是一道很家常的滋補菜肴 ， 許多人們在家里面都是會去制作 ， 特別是到了冬天的時候就會去做這種溫補的湯品 ， 在飲用以后就會讓人們感覺到自己的身體變得特別的暖和 ， 是會有很好的驅寒效果 ， 而且大骨頭里面含有豐富的蛋白質 ， 可以使得自己的營養物質變得更加的均衡 。

大骨頭燉蘿卜

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做法三
主料：大骨頭一根
配料：洋蔥一塊姜一塊木耳幾朵
調料：鹽醋生抽糖八角小茴香花椒香葉
1、大骨頭洗凈 ， 加姜片洋蔥塊焯水 。
2、泡好的木耳擇去根兒 。
3、準備調料 ， 干性香料不必太多 。杯子里面黃黃的生姜汁 ， 這個用鮮姜就可以了 ， 我做糖醋子姜腌出的汁兒 ， 正好用上了 。上等釀造醋15克 ， 生抽5克 ， 鹽4克 ， （開鍋后還可以調整味道）糖10克 。
【大骨頭燉蘿卜】 4、焯好的骨頭洗凈 ， 入電壓力鍋 ， 
5、配料全部放入 ， 加適量的水 ， 選擇肉類程序 ， 等壓力鍋自然落閥后開鍋再次調味 ， 主要是加鹽以滿足自己的口味兒 。
小貼士：
1、骨頭塊兒比較大 ， 焯水一定要透 ， 這樣湯才清 。
2、這湯對醋的要求較高 ， 如果醋不夠好 ， 成品會受影響 。
3、配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它干菜 。依自己口味兒調整 。