營養素食菜譜 _生活百科

素食是現在很多人喜歡選擇一種飲食方式，因為平時吃太多的肉類，會導致體內的消化能力出現下降，所以偶爾的吃一些素材是可以促進腸胃的消化，有注意改善腸胃的壓力。素食的種類是比較多的，主要是以蔬菜類為主，比如我們可以制作甜點、清蒸菜心以及胡蘿卜絲、香甜土豆等素食。

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五彩蔬菜丸子
材料煮熟土豆2小個，胡蘿卜半個，水發香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉半碗，鹽、雞精、香油、糖、蒜各適量
做法
1、煮熟的小土豆去皮，用勺壓成泥。
【營養素食菜譜】 2、芹菜剁碎成末，胡蘿卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。
3、炒鍋放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟。
4、再放入胡蘿卜丁翻炒熟。
5、把玉米粉放入土豆泥里攪勻，再放入芹菜、香菇、胡蘿卜抓捏均勻，再放入鹽、雞精，少許糖、香油抓捏均勻。
6、搓揉成一個個乒乓球大小的面團，外面粘上玉米粒均勻擺在盤中。
7、把面團放入蒸鍋蒸約15分鐘左右出鍋，放涼即可食用。