川菜是中國八大菜系之一，其內有著很多道美味的菜肴，肉絲醬就是其中一道很受人推崇的菜肴 。肉絲醬是采用新鮮的豬肉，甜醬烹飪而成，味道甜美，口感獨特，而且營養十分豐富，能夠給人體提供大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，是一道健康的美味佳肴 。既然肉絲醬這么好吃，那么，它該怎么做呢?
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4、坐鍋熱油，放入肉絲炒散，至八成熟時撈出，瀝油 。
【肉絲醬的做法】 5、原鍋燒熱，放入少許油，加入甜面醬略炒，放入蔥姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且醬汁開始變粘時，放入肉絲，不斷翻炒，使甜面醬均勻的裹在肉絲上，將肉絲放在盛有蔥絲的盤上，食用時拌勻即可，或者卷著豆腐皮吃 。
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