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家常疙瘩湯怎么做比較鮮美

生活百科家常

1、面粉入碗中；一邊倒涼水一邊用筷子攪拌 ， 直到面糊挑起來呈很粘稠但又能滴落的狀態就成 ， 然后放一邊餳著，讓面粉充分吸足水分；
2、西紅柿清洗干凈，在頂端劃十字花刀，不用太深，破皮即可，一直劃到蒂部；
3、鍋中的水開后，將西紅柿倒進鍋里 ， 在開水中滾20秒后撈出；
4、從十字花刀部位開始，輕松將西紅柿皮剝掉；切成小?。?
5、熱鍋涼油，倒入西紅柿西翻炒出湯；
6、加入鹽；倒入適量的開水；
7、水開后，用筷子挑著面糊入鍋中，想吃小疙瘩就邊倒邊攪拌，想吃大疙瘩就直接挑入鍋中別動它；
8、疙瘩湯基本完成了，大小顆粒很均勻；
【家常疙瘩湯怎么做比較鮮美】9、兩個雞蛋打入剛才的面碗中，打散后在鍋上方轉圈兒淋入鍋中；攪拌幾下 ， 蛋花浮起來，關火，盛入碗中 ， 撒蔥花開吃！