1、食材：純牛奶350ml左右、速溶咖啡一袋、土豆淀粉35g、冰糖適量、小半勺鹽 。
2、先取250ml的牛奶，加冰糖，然后放小半勺鹽 。
【牛奶咖啡凍的做法】3、取80ml牛奶加入35g土豆淀粉 ， 攪拌均勻 。
4、在牛奶煮沸后倒入剛才的加了淀粉的牛奶（提前再攪拌均勻呦），這時候改為小火，順著一個方向快速攪拌 ， 直到熬成稠稠的糊狀就熄火 ， 不要糊了呦，倒入碗中等待冷卻 。
5、冷卻后用勺子劃開，嗯 ， 就像吃豆腐腦那樣 ， 然后倒入一袋速溶咖啡，這時候把碗上下翻動 ， 記住不要用筷子勺子攪拌呦，適當翻動讓咖啡裹勻 ， 然后用勺子裝入好看的容器中 。
6、然后在最上面再撒一層咖啡，牛奶咖啡凍即可完成了 。

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