1、將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里 。
【豬血豆腐做法是什么】2、大蒜五六根 ， 切成段 。
3、姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒 。
4、將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太?。手?；染忬过? ，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個過程很重要 ， 一般要煮五分鐘左右 ， 就能去掉這些味了 。
5、下鍋 。先將姜絲放油鍋里炸一下 ， 如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；然后再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐 ， 整個過程應該需要七八分鐘 。
6、最后一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了 。