文章插圖
1、南瓜蒸熟打成茸 。
2、將南瓜榮和面粉混合 。
3、加入酵母和適量清水揉成面團(tuán) 。
4、蓋上濕籠布蓋蓋房子溫暖處自然醒發(fā) 。
5、醒發(fā)好的面團(tuán) 。
6、將醒發(fā)好的面團(tuán)排氣揉上勁 。
7、將揉好的面團(tuán)下劑子 。
8、將劑子搟成圓餅 。
9、對折成半圓形 。
10、再對折成扇形 。
【南瓜豬蹄卷如何做】11、將扇形尖角的一端向上2/3處切一刀 。
12、將扇形反折捏牢，接口朝下 。
13、依次做好剩余的豬蹄卷并蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘 。
14、將醒發(fā)好的豬蹄卷生坯放入蒸鍋中，冷水上汽旺火蒸15分鐘，再關(guān)火虛蒸5分鐘即可 。

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