文章插圖
1、用料：
豬肉餡1000g、韭菜400g、生抽，醬油 ， 味極鮮適量、料酒一勺、糖適量、花生油適量、鹽一勺、蔥姜末適量、干木耳手抓一把 。
2、做法：
【餛飩餡怎么做才能好吃呢】（1）買來的肉餡，找一個(gè)大一些的盆倒入 。大小能攪拌開 。
（2）先加一碗水，稍微攪拌勻 。加入花生油，差不多是平時(shí)炒一個(gè)菜的兩倍那么多 。
（3）又加了一碗半水，稍微濕一點(diǎn)也沒關(guān)系，后面還要加菜攪拌 。
（4）醬油，味極鮮 ， 生抽，一勺糖，料酒，蔥末，姜末，鹽2勺加入，再攪拌 。
（5）攪拌后，能聞到醬油的香味了 。根據(jù)聞到的醬油鮮味判斷一下咸淡 。再調(diào)整一次鹽 。攪拌勻和 。
（6）最后加入切碎的木耳 ， 韭菜 。韭菜不可切的太細(xì) ， 避免包出來吃起來沒有菜的口感 。沒有韭菜可以試試加點(diǎn)香菇 。
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