【雞比菇的做法】 雞腿菇是一種外形看起來和杏鮑菇非常相似的蘑菇，是用真菌培育出來的，它的營養價值比較高，適合各種各樣的人群，雞腿菇吃起來口感松軟，是白色的傘狀的可食用真菌，一般在吃雞腿菇的時候，我們都會將它先過水焯一遍，去除里面的有害物質，那么雞腿菇的具體做法是什么呢？
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雞腿菇是一種藥用菌 。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效 。經常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用 。據《中國藥用真菌圖鑒》載，雞腿菇熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分別為100%和90% 。另據阿斯頓大學報道，雞腿菇含有治療糖尿病的有效成份 。
近年來，美國、荷蘭、法國、德國、意大利、日本相繼栽培雞腿菇成功，鮮菇、干菇(切片菇)、罐頭菇均受歡迎 。
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