“雞腿大家都不陌生 ， 不管怎么炒 ， 都好吃 。 今天就教大家一個非常簡單 ， 蔥香味十足的做法 。 超級嫩 ， 好吃到停不下來 。 ”食材明細
主料
雞腿適量
輔料
香蔥適量
生姜適量
大蒜適量
調料
食鹽適量
胡椒適量
【蔥油雞腿的做法步驟，超級簡單，好吃到停不下來！】生抽適量
老抽適量
蠔油適量
咸鮮口味
燜工藝
廿分鐘耗時
普通難度蔥油雞腿的做法步驟
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1先把買回來的大雞腿斬塊 ， 要大塊 ， 吃起來更過癮 。
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2切好后 ， 放入碗中 ， 加入面粉 ， 再加適量清水反復清洗 ， 直至血水去掉 。
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3洗干凈的雞腿 ， 放入食鹽、胡椒、生抽、老抽、蠔油 ， 攪拌均勻掛糊 ， 靜置備用 。
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4趁機把配料處理下 。 小蔥斬長段 ， 生姜切絲 。
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5正式開始了！鍋內倒油 ， 鋪入生姜和蔥段 ， 用小火慢慢煎炒 ， 直至小蔥變焦黃、出蔥香味 。
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6然后鋪上剩余的蔥段 ， 以及大蒜頭 。
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7再把腌制好的雞塊 ， 一個一個鋪在小蔥上 。
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8鋪好后 ， 沿鍋邊倒入一小碗啤酒 ， 沒過蔥段即可 ， 不需要太多 。
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9蓋上鍋蓋 ， 大火燜煮三分鐘 ， 即可熄火 。 再放一分鐘 ， 就可以裝盤了 。
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10這是最后的成品 。 把雞腿夾出來 ， 放到盤子里 。 可以開吃了 。 小竅門
1、清洗：在水里加入面粉 ， 就能很好的去除血水和雜質 ， 不需要焯水 。 這道菜只要焯水就廢了 。 2、啤酒：用啤酒比用清水好 ， 能提味 。 3、時間：大火燜煮3分鐘 ， 再關火燜1分鐘就可以了 。 雞腿肉很嫩 ， 不需要太長時間 。 長了反而不好吃 。
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